Vilka e-nummer innehåller insekter?

Insekter och E-nummer: En klargörande guide

Det surrar av myter kring insekter i maten, särskilt när det gäller E-nummer. Många tror felaktigt att en mängd E-nummer representerar olika insektsarter. Sanningen är dock en annan: inga insekter i sig har tilldelats ett eget E-nummer som livsmedelstillsats. Det betyder att du inte hittar E-nummer för t.ex. mjölmask eller syrsor i ingredienslistan.

Det som skapar förvirring är att vissa E-nummer härstammar från insekter. Det mest kända exemplet är karmin (E120), ett rött färgämne som utvinns ur kochenillsköldlusen. Detta naturliga pigment används i allt från godis och yoghurt till läsk och kosmetika. Att E120 har insektsursprung är tydligt deklarerat i ingrediensförteckningen, antingen som "karmin" eller "E120".

Det är viktigt att skilja på användningen av extrakt från insekter, som i fallet med karmin, och användningen av hela insekter. Medan E120 är relativt vanligt förekommande, är det inte lika etablerat att använda hela, malda insekter som ingrediens i livsmedel i Sverige. Även om vissa insektsarter är godkända som livsmedel inom EU, är det fortfarande en nischmarknad. När hela insekter används, deklareras de med sitt artnamn i ingrediensförteckningen, inte som ett E-nummer.

Sammanfattningsvis:

• Inga insekter har egna E-nummer.
• E120 (karmin) är ett exempel på en tillsats med insektsursprung.
• Hela insekter deklareras med artnamn, inte E-nummer.

Denna information kan hjälpa till att avliva missuppfattningar och ge en tydligare bild av insekters roll i livsmedel och hur de presenteras i ingrediensförteckningar. Det är viktigt att basera sin uppfattning på fakta och inte på rykten eller felaktig information.