Varför får man inte äta lax när man är gravid?

Gravid och sugen på lax? Så här undviker du riskerna

Lax är en fantastisk källa till viktiga näringsämnen, som omega-3 fettsyror, vitamin D och protein. Under graviditeten är dessa extra viktiga för både dig och din bebis utveckling. Men, precis som med många andra livsmedel, finns det några viktiga saker att tänka på när det gäller lax och graviditet. Det handlar inte om att helt utesluta lax från din kost, utan om att välja rätt sorts lax och hantera den på ett säkert sätt.

Faran lurar i listeria

Den främsta anledningen till att gravida kvinnor varnas för vissa typer av lax är risken för listeria-infektion. Listeria är en bakterie som kan finnas i mat och som i sällsynta fall kan orsaka allvarliga problem för både mamman och barnet under graviditeten. En listeria-infektion kan leda till komplikationer som tidig födsel, missfall eller sjukdom hos det nyfödda barnet.

Vilken lax ska jag undvika?

Det är framför allt kallrökt och gravad lax som kan utgöra en risk. Dessa metoder dödar inte eventuella listeriabakterier, vilket värmebehandling gör. Särskilt viktigt är det att vara uppmärksam på vakuumförpackad lax som har förvarats i kylskåpet under en längre tid. Livsmedelsverket rekommenderar generellt att undvika vakuumförpackad kallrökt och gravad lax som varit förpackad i mer än en vecka, just för att minska risken för listeria-tillväxt.

Vilken lax kan jag äta säkert?

Lyckligtvis finns det flera sätt att njuta av lax även under graviditeten. Här är några tips:

• Värmebehandla laxen ordentligt: Genom att tillaga laxen ordentligt, tills den är rykande het, dödar du eventuella listeriabakterier. Ugnsbakad, stekt eller grillad lax är utmärkta alternativ. Se till att innertemperaturen når 70 grader Celsius.
• Välj färsk lax: Färska laxfiléer som tillagas väl är säkra att äta.
• Konserverad lax: Konserverad lax är ofta värmebehandlad och kan därför vara ett säkert alternativ. Kontrollera dock förpackningen för säkerhets skull.
• Varmrökt lax: Varmrökt lax som tillagats ordentligt kan också vara ett säkert alternativ. Kontrollera att den är ordentligt genomvärmd och rykande het.

Sammanfattningsvis:

Låt inte oron hindra dig från att njuta av lax under graviditeten. Genom att vara medveten om riskerna och följa dessa enkla riktlinjer kan du tryggt fortsätta att äta denna näringsrika fisk:

• Undvik kallrökt och gravad lax som legat för länge i kylskåpet (särskilt vakuumförpackad).
• Värmebehandla laxen ordentligt innan du äter den.
• Välj färsk lax och tillaga den noggrant.

Kom ihåg att alltid rådgöra med din barnmorska eller läkare om du har några specifika frågor eller funderingar kring din kost under graviditeten. En varierad och balanserad kost är grunden för en hälsosam graviditet, och med rätt kunskap kan du njuta av många goda och nyttiga livsmedel, inklusive lax!