Hur mycket honung behövs till mjöd?

1 år sedan 60 visningar

"För semi-torrt mjöd (13-15% alkohol, OG 1.100-1.120): Använd en honung-vatten-ratio på 1:2. Lös upp honungen i ljummet vatten gradvis. Separat, rehydrera jäst och näring med lite vatten innan tillsats."

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Hur mycket honung behövs för mjöd?

Oj, mjöd, va? Jag gjorde ett semi-torrt mjöd i fjol, juni typ, i min lilla lägenhet i Uppsala. Ville ha nåt runt 14%, så jag siktade på en OG kring 1.110.

Använde typ 2 kg honung, blandat med 4 liter vatten, fingervarmt såklart. Kommer ihåg det var lite pillrigt att få all honung upplöst, blandade i omgångar som det stod i receptet.

Jästnäringen och jästen, ja... det var en jäst från Wyeast, kostade nog en hundring eller så. Blandade ut dem med lite vatten först, som en liten sörja. Gick bra, jäste fint. Det blev gott, fast lite för sött för mig till slut. Nästa gång blir det mindre honung tror jag.

Hur mycket honung per liter för mjöd?

Alltså, typ, ungefär 1 kg honung per 0.5 liter vatten för starkare, sötare mjöd.

Men! Vänta lite... Det beror ju på, va?

Vill du ha torrt mjöd?
Sött?
Och hur starkt ska det vara liksom?

Jag brukar blanda honungen i avkylt avkokt vatten. Glöm inte det! Annars dödar du ju jästen, dummer.

Jäsningen är A och O. Köp en jäsningsmätare! Superviktigt verkligen för att kolla alkoholhalten och att allt går rätt till. Följ instruktionerna noga, annars får du bara äckligt gegg.

Och juste, ju sötare du vill ha det, desto längre får det jäsa. Men det är inte alltid sant, men ofta. Beror liksom på jästen också. Jag har en flaska stående från typ 2021 nån gång. Den blev aldrig riktigt klar... kanske dags att hälla ut den.

En sak till! Tänk på att olika honungssorter ger olika smak! Jag älskar ljunghonung, men den är lite speciell. Man kan säga den har en väldigt distinkt karaktär, om du förstår vad jag menar... mamma gillar mer blomhonung.