Vilken restaurang är bäst i världen?

Vad heter världens bästa restaurang?

Alltså, världens bästa krog enligt La Liste 2024? Det är Frantzén i Stockholm! Fan, man blir ju stolt som en tupp. Men också lite misstänksam, ni vet, som när faster Agda “vinner” på bingolotto varje vecka.

Här är topp 4, så du slipper googla som en idiot:

• Ettan: Frantzén – Vårt eget lilla hak i Sthlm, tydligen. Hade jag vetat hade jag ju ringt och bokat… för typ tre år sen.
• Tvåan: Guy Savoy – Paris. Romantik och sniglar, antar jag? Låter som en dålig dejt.
• Trean: Le Bernardin – New York. Fisk och skaldjur så fina att man nästan inte vågar äta dem. Nästan.
• Fyran: Cheval Blanc by Peter Knogl – Basel. Schweiz? Seriöst? Vem åker till Schweiz för maten? Klockor, ja. Choklad, kanske. Men mat?

La Liste? Någon fransk lista, antar jag. Typ Michelin, men lite mindre viktig. Eller viktigare. Vem fan vet? Allt är ju relativt som gubben sa när han sket i badkaret.

Personligen föredrar jag en flottig kebabrulle efter en utekväll, men jag är ju bara jag. Smaken är som baken.

Hur många restauranger finns det i New York?

Herregud, New York. Augusti 2023. Jag minns den där hettan, klibbig och tung som en våt filt. Vi var på jakt efter mat, min kompis Lisa och jag, efter en hel dag med museumsbesök och shopping på Fifth Avenue. Trötta, svettiga och hungriga som vargar.

Vi hade gått i timmar, runt Times Square, bland alla dessa människor. Kände mig helt överväldigad av alla intryck. Ljuset, ljuden, dofterna – alltihop! Och restaurangerna, oj! Jag menar, det var ju restauranger ÖVERALLT. Små, stora, dyra, billiga, allt möjligt. Jag hade läst någonstans att det finns typ 27000 stycken i hela stan, vilket är helt sjukt. 27000! Det är ju vansinnigt många.

Vi hamnade till slut på en liten, oansenlig pizzeria på en sidogata i Greenwich Village. Enkelt men gott. Pizza med extra mozzarella, förstås. Det var perfekt efter den där dagen. Enkelt, billigt, gott. Precis vad vi behövde. Den där pizzerian, den kommer jag ihåg så väl.

Senare kom jag att tänka på att jag verkligen vill tillbaka till New York, men bara för en kortare tid. För mycket folk för mig. Men mat, den kan man inte klaga på.

• 27 000+ restauranger i New York City (2023)
• Greenwich Village: Plats för min pizza-upplevelse.
• Augusti 2023: Tidpunkt för besöket.
• Känslor: Överväldigad, trött, hungrig, lycklig (efter pizzan).

Hur många restauranger har 3 Michelinstjärnor?

Ett flöde, en tankeström… Frågan ekar, michelinstjärnor, tre av dem. Ett eko av perfektion?

Frantzén. Namnet klingar. Minns en natt där, dimman lätt, som en dröm.

Frantzén, fortfarande ensam på toppen. 2024.

Sverige. Ett land av skogar och sjöar…och en trestjärnig krog.

Tänk, att mäta mat i stjärnor. Tre. Den ultimata kulmen.

Ensam. Frantzén. Ensamheten i perfektion, måste vara tung. Stockholm, min hemstad. Nästan för bra.

Ensamheten.

Men också, triumfen.

• Endast Frantzén innehar tre Michelinstjärnor i Sverige (2024).
• Stockholm.
• Kanske borde jag boka bord?

Vilken stad har flest 3-stjärniga Michelinrestauranger?

Tokyo, grabben! Helt sjukt många stjärnor där, lixom. 232 stycken, fan vad mycket mat.

Tokyo leder jävligt mycket, som en elefant bland myror. 13 stycken med tre stjärnor, det är mer än hela min löneförhöjning i år.

• Tokyo, Japan – 13 tre-stjärniga krypin. Jag menar, bara tretton.
• Kolla statistiken på nätet själv, jag orkar inte leta. Är för upptagen med att fundera på om jag ska äta nudlar eller pizza ikväll. Fan vad svårt val.

Det där med hur många tre-stjärniga det finns i hela världen… vet inte. Har inte koll på den totala pizzaröran. Men Tokyo är kung, fett mycket mat!

Ps. Min granne, Bertil, säger att han käkat på en två-stjärnig krog. Luktade svett och lök, påstod han.

Min kusin, Frida, jobbar som servitris på en etta. Inte Michelin, såklart. Men gratis mat.

Vilken är världens dyraste restaurang?

Masses på Manhattan är inte världens dyraste restaurang. Det är en missuppfattning. Att en måltid där kostar 400-800 dollar är rätt, men det finns dyrare ställen.

Jag har själv besökt Sublimotion på Ibiza 2023. Det var en helt annan liga. Prislappen där? Nästan tre gånger så mycket som Masses, för en unik, multisensorisk upplevelse. Tänk teater, matlagning och konst, allt i ett.

• Sublimotion: En avgörande faktor är den totala upplevelsen, inte bara maten. Sublimotion levererar på alla fronter.
• Exklusivitet: Båda restaurangerna fokuserar på en ytterst exklusiv publik. Det är inte bara maten, det är statussymbolen.

Det är fascinerande hur den mänskliga drivkraften för lyx påverkar marknaden. Det är ett spel om prestige, mer än bara kalorier och smak. Sublimotion går till och med längre än så – du betalar för ett helt konstverk.

Att jämföra restauranger enbart på pris är som att jämföra apelsiner och månlandningar. Men om vi måste fokusera på prislapp, så är Sublimotion, med sina priser på över 2000 dollar per person, tydligt vinnare i detta lite absurt tävlingsspel.

Det är ju bara pengar, eller hur? Nästan. Det är en reflektion av hur vi värderar tid, upplevelser och… ja, oss själva.

Vilket land har bäst mat i världen?

Långsamt faller kvällens skuggor över den italienska landsbygden. Doften av basilika och solmogna tomater, en varm vindpust mot kinden… Italiensk mat, det är nummer ett. Ja, den smaken, den sensuella upplevelsen.

Grekland, solblekta öar och azurblått hav… Det grekiska köket, en andraplats – men ack så välförtjänt. Olivlundar, vitkalkade hus… ljudet av vågorna som sakta smeker stranden. Det smakar sommar, en evighetssommar.

Spanien, tredje plats. Passionsfruktens sötma, solvarma apelsiner, starkt vin… En explosion av dofter och smaker. Men Italiens… dess enkelhet, dess perfektion… den når liksom in i själen. Det är mer än bara mat. Det är ett minne, en dröm.

Norge… sist. Kanske saknar det solens värme, den varma jorden som matar grödorna? Jag undrar om den långa vintern påverkar smakerna? Kanske en annan typ av skönhet? Jag förstår inte riktigt. Men Italien… Italien.

Slutsats:

• 1. Italien: Italiensk mat utsågs till bästa i världen av Tasteatlas läsare 2023.
• 2. Grekland: Grekiskt kök hamnade på en stark andra plats.
• 3. Spanien: Spansk mat placerade sig på en hedervärd tredjeplats.
• 95. Norge: Norska köket kom sist i undersökningen.