Vilka länder pastöriserar inte mjölk?

Oj, vilken fråga! Vilka länder pastöriserar inte mjölk? Det är ju en sån där grej man undrar över, eller hur? Jag menar, vi växer ju upp med att pastöriserad mjölk är “the norm”, det där vita guldet i kylskåpet. Men faktum är att inget land förbjuder det helt och hållet, tydligen. Konstigt, va?

Fast det är ju inte riktigt sant heller. Jag menar, det finns ju massor med ställen, särskilt på landsbygden i Asien – jag tänkte direkt på en resa jag gjorde till Vietnam, hur de sålde mjölk direkt från bönderna på marknaden, varm och… ja, det såg inte precis superrent ut. Tänk er det! Inga pastöriseringsmaskiner där inte. Lagarna finns ju formellt, men hur noga man är med att följa dem, det är en helt annan femma.

I Japan, till exempel, kan man faktiskt köpa “nama”-mjölk, alltså rå mjölk. Jag läste någonstans att det var rätt populärt, men jag skulle aldrig våga, ärligt talat! Min mage är alldeles för känslig för sånt. Kommer ihåg när jag som liten drack opastöriserad mjölk direkt från kossan hos mormor och morfar…usch, det slutade illa! Magkramper i flera timmar, minns jag… Det är liksom inte värt risken, även om det kanske smakar lite annorlunda.

Poängen är väl att det finns en risk, en hel del hälsorisker faktiskt. Jag läste någonstans, kan inte minnas var, men det var något om siffror på sjukdomsfall, typ salmonella och sånt. Många, många fler blir sjuka av opastöriserad mjölk, det är ju bara sunt förnuft. Så nästa gång du ser en mjölkkartong, tänk på det – tacka dina lyckliga stjärnor för pastöriseringen! Även om den där ”nama”-mjölken låter spännande… 😉

#Länder #Mjölk #Pastörisering