Vilka livsmedel bör vi äta mera och vilka bör vi äta mindre av?

Maten som stärker: Vägen till bättre hälsa genom kloka val

Vi lever i en tid av överflöd, där mat finns i överflöd. Men tyvärr är det inte alltid det rätta överflödet. För att må bra och minska risken för allvarliga sjukdomar behöver vi bli mer medvetna om vad vi stoppar i oss. Det handlar inte om strikta dieter, utan om att göra smarta, hållbara förändringar i vår kost. Frågan är då: vilka livsmedel bör vi äta mer av, och vilka bör vi dra ner på?

Mer av det goda – näringsbomberna som stärker din hälsa:

För att bygga en stark och frisk kropp behöver vi näringsämnen i överflöd. Följande livsmedel är rika på vitaminer, mineraler, antioxidanter och fibrer, och bidrar till ett starkare immunförsvar, bättre matsmältning och minskad risk för kroniska sjukdomar:

• Gröna grönsaker: Spetskål, broccoli, grönkål och andra bladgröna är kraftpaket av vitaminer och mineraler. De är låga i kalorier och höga i fibrer, vilket främjar mättnadskänslan och en sund tarmflora. Variera gärna för att få ett brett spektrum av näringsämnen.

• Färgglada frukter och bär: Äpplen, bär, citrusfrukter – ju mer färg, desto mer antioxidanter! Antioxidanter bekämpar fria radikaler och skyddar cellerna från skador. Fruktsocker bör dock konsumeras med måtta.

• Baljväxter: Linser, bönor och ärtor är fantastiska källor till protein, fibrer och järn. De är mättande och bidrar till en stabil blodsockernivå.

• Nötter och frön: Rik på hälsosamma fetter, protein och fibrer. De är ett perfekt mellanmål eller tillskott till sallader och yoghurt. Var dock uppmärksam på portionsstorleken då de är kaloririka.

• Fisk: Fet fisk som lax, makrill och sill är rika på omega-3-fettsyror, som är viktiga för hjärthälsan och hjärnans funktion. Vits fisk är också ett bra alternativ.

• Fullkorn: Havregryn, fullkornsbröd, quinoa och brunt ris innehåller mer fibrer och näringsämnen än raffinerade spannmålsprodukter. Fibrerna bidrar till en bättre matsmältning och en ökad mättnadskänsla.

• Vegetabiliska oljor: Olivolja, rapsolja och avokadoolja är rika på enkelomättade och fleromättade fettsyror, som är viktiga för kroppens funktioner.

Mindre av det mindre bra – livsmedel att begränsa:

Det är inte fråga om att helt eliminera dessa livsmedel, utan snarare att minska konsumtionen för att gynna hälsan:

• Processad mat: Snabbmat, färdigmat och andra starkt processade livsmedel är ofta rika på salt, socker, mättat fett och tillsatser. Dessa bidrar till ökad risk för fetma, hjärt-kärlsjukdomar och andra hälsoproblem.

• Sockerrika drycker: Läsk, sötade juice och energidrycker innehåller stora mängder socker utan att tillföra näring. Dessa bidrar till viktökning, karies och andra hälsoproblem.

• Mättat och transfett: Finns i stora mängder i många processade livsmedel, stekt mat och animaliska produkter. Överdriven konsumtion kan leda till höga kolesterolvärden och ökad risk för hjärt-kärlsjukdomar.

• Överskott av salt: För mycket salt ökar risken för högt blodtryck.

Att skapa en hälsosam kost handlar om balans och måttfullhet. Genom att öka konsumtionen av näringsrika livsmedel och minska intaget av de mindre hälsosamma, kan vi lägga grunden för en starkare, friskare och mer vital kropp. Kom ihåg att en hälsosam livsstil även inkluderar regelbunden motion och tillräckligt med sömn. Konsultera gärna en dietist eller läkare för personlig rådgivning.