Finns det surströmming att köpa 2024?

Kommer surströmming finnas tillgängligt för köp 2024?

Ja, surströmming kommer att finnas tillgänglig för köp 2024. Fisket och produktionen av årets surströmming pågår som bäst, och burkarna beräknas nå butikerna i mitten av augusti 2024.

Varje vår fiskas strömmingsfisken som används till surströmming. Därefter rensas och saltas fisken, och läggs i tunnor där den får jäsa i flera månader. Jäsningsprocessen ger surströmmingen sin karakteristiska lukt och smak.

I år har fisket av strömming gått bra, och det finns goda förutsättningar för en god surströmmingsårgång 2024. Fisket bedrivs främst i Bottenviken och Bottenhavet, och fångsten har varit riklig.

Även produktionen av surströmming pågår som planerat. Burkarna fylls med fisk och salt, och försluts sedan hermetiskt. Jäsningsprocessen tar sedan vid, och burkarna lagras i flera månader innan de är klara att säljas.

Det finns dock en viss osäkerhet kring det slutliga priset på surströmming 2024. Vågiga prisökningar på bland annat plåt och energi påverkar kostnaderna för produktionen.

För att få den senaste informationen om tillgänglighet och pris, rekommenderas det att kontakta din lokala fiskaffär.