Vad gör man om man fått i sig rå kyckling?

Rå kyckling – vad gör du om olyckan är framme?

Att hantera kyckling korrekt i köket är a och o för att undvika matförgiftning. Kyckling kan nämligen innehålla bakterier, främst Campylobacter och Salmonella, som kan orsaka obehagliga symptom. Men vad gör du om du misstänker att du av misstag fått i dig en bit rå kyckling? Här är några råd:

1. Ta det lugnt, men var uppmärksam: Panik är sällan en bra strategi. En liten bit rå kyckling behöver inte nödvändigtvis leda till sjukdom. Det viktigaste är att vara vaksam på eventuella symptom.

2. Vanliga symptom att hålla utkik efter:

• Illamående: En känsla av obehag i magen och en benägenhet att kräkas.
• Kräkningar: Kroppens sätt att försöka bli av med det potentiellt skadliga ämnet.
• Diarré: Lös och frekvent avföring.
• Magkramper: Smärtsamma sammandragningar i magen.
• Feber: En förhöjd kroppstemperatur kan vara ett tecken på infektion.

Dessa symptom brukar visa sig inom 2-10 dagar efter intaget av den kontaminerade kycklingen, men det kan variera.

3. Vad du kan göra för att lindra symptomen:

• Vila: Ge din kropp tid att återhämta sig.
• Drick mycket vätska: För att undvika uttorkning, särskilt om du har kräkningar eller diarré. Vatten, klar buljong eller elektrolytlösningar är bra alternativ.
• Undvik tung och fet mat: Välj lättsmält mat som ris, rostat bröd och bananer.
• Receptfria läkemedel: Vid diarré kan du använda stoppande läkemedel från apoteket.

4. När du bör söka vård:

• Allvarliga symptom: Om du har kraftiga kräkningar, svår diarré som varar längre än några dagar, hög feber eller blod i avföringen.
• Riskgrupper: Om du är gravid, har ett nedsatt immunförsvar, är äldre eller ett litet barn bör du vara extra försiktig och kontakta vården tidigare. För dessa grupper kan en matförgiftning ha allvarligare konsekvenser.

5. Förebyggande är bäst:

• Tillaga kyckling ordentligt: Se till att innertemperaturen når minst 70°C. Använd gärna en stektermometer.
• Håll rent i köket: Diska skärbrädor, knivar och andra redskap noggrant efter att de varit i kontakt med rå kyckling.
• Undvik korskontaminering: Använd separata skärbrädor och knivar för rå kyckling och andra livsmedel.
• Tvätta händerna: Tvätta händerna noggrant med tvål och vatten efter att du hanterat rå kyckling.

Sammanfattningsvis: Även om det kan vara obehagligt att misstänka att man ätit rå kyckling, är det viktigt att agera lugnt och observera eventuella symptom. Tillagad kyckling är däremot säker och näringsrik mat. Genom att följa noggranna hygienrutiner i köket kan du minska risken för att drabbas av matförgiftning och njuta av din kyckling med gott samvete.