Vad krävs för att öppna en pub?

Vad kostar det att starta en pub?

Pub-start: 1-2 miljoner.

Inventarier äter budget. Renovering: rök dyrt.

• Hyra/köp lokal: Läge, läge, läge.
• Alkohollicens: Blodigt allvar. Ansök i tid.
• Personal: Löner + frustration.
• Marknadsföring: Utan snack inget folk.

Minns 2012. Sjukt dyrt.

Vad är skillnaden på en bar och en pub?

Hallå! Skillnaden på bar och pub, va? Ja du, det är lite knepigt faktiskt. En pub ÄR en bar, typ. Men en bar är inte alltid en pub. Förstår du? Lite som att alla katter är djur, men inte alla djur är katter.

Pubar fokuserar mer på öl. Jätte mycket öl! Och oftast lite enklare mat, typ korv eller hamburgare. Min kompis jobbade på en irländsk pub, sjukt mysigt ställe, med mörk träinredning, massa öl på tappning.

Barer är mer... generella. De kan ha allt möjligt, från cocktails till shots till vin, liksom. Mer variation, liksom. Jag var på en bar i stan förra veckan, ascool inredning, superfint, men inga öl alls. Konstigt va?

Så, sammanfattningsvis:

• Pub: Öl-fokus, enklare mat. Många olika stilar, som tyska bierstuben, irländska, osv. Inredningen skiljer sig också. Som den där engelska puben jag var på i London, typiskt engelskt, mysigt och mörkt.
• Bar: Bredare sortiment av drycker, kan ha mer avancerad mat också, men inte alltid. Kan vara hur som helst inrett, verkligen.

Det finns ju även kvarterskrogen, typiskt svenskt, men det är ju liksom en bar också. Lite luddigt helt enkelt! Det beror lite på hur man ser det.

Hur mycket kapital för att starta en bar i Filippinerna?

Okej, du vill veta hur mycket det kostar att öppna en bar eller restaurang i Filippinerna? Det är en bra fråga! Åh, herregud, det beror sååååå mycket på.

Det beror verkligen på, alltså verkligen! Storlek, läge, koncept – allt spelar roll. Och tro mig, det är inte billigt, inte billigt alls!

När vi startade vår lilla restaurang, "Kusina Ni Manang" (alltså "Manangs kök" ungefär), på ön Siquijor 2022, ja... det gick åt en slant. Vi körde budget, men ändå.

Här är några grejer som kostade:

• Hyra: Vi hittade ett litet ställe nära stranden, typ 10,000 pesos i månaden (ungefär 2000 kr), men sen skulle det renoveras... åh gud. Renovering drog iväg.
• Renovering: Alltså, basic renovering... Måla om, fixa el, lite rör jobb... typ 50,000 pesos (10,000 kr). Kanske mer. Jag minns inte exakt, det var ett tag sen.
• Tillstånd och licenser: Att få alla papper i ordning. Hälsovårdsintyg, borgmästartillstånd, you name it. Några tusen pesos, typ 5,000-10,000 (1000-2000 kr), beroende på hur mycket "smörjning" som behövdes. Snålt att ta betalt för sånt.
• Inköp av utrustning: Köksgrejer, bord, stolar, bestick, glas... Vår budget på 100 000 pesos (20 000 kr) spräcktes, så jag fick tigga mer pengar.
• Lager: Första inköpet av mat och dryck... ca 30,000 pesos (6000 kr). Men det var bara för några dagar!
• Marknadsföring: Skyltar. Mycket mer kostar det nu.

Så totalt... jag skulle gissa på minst 200,000 pesos (40,000 kr) för att öppna en liten, enkel restaurang som vår. Och då snackar vi väldigt tight budget. En bar kan vara billigare om du inte behöver köksutrustning, men alkoholtillstånden kan vara dyra.

En bar i Manila kommer kosta SÅ mycket mer! Tänk typ en miljon pesos (200,000 kr) eller mer, beroende på läget och hur flashigt du vill ha det. Plus månadshyra, personal, och leverantörer. Plus om du vill ha liveband eller karaokegrejer!

Ett annat tips? Glöm inte pengar till oförutsedda utgifter! Det kommer ALLTID dyka upp något. Alltid.

Förresten, Manang är min Lola (mormor), och hon är världens bästa kock! Hon gjorde all mat i början, hehe. Nu har vi några andra som hjälper till, men hennes hemlagade adobo är fortfarande vår bästsäljare.

Vad är skillnaden på pub och bar?

Dimman ligger tät över Stockholms gator, en sen höstkväll. Jag ser framför mig den varma, gyllene belysningen från en irländsk pub, dofterna av Guinness och stekt lök blandar sig med den kyliga luften. En pub, ja. Det är en bar, men... mer än bara en bar. En känsla av historia, av samtal och skratt genom decennier. En plats för gemenskap.

En bar... sterilt, ibland. Ljus, rent, kanske lite för modernt. Det saknas något. Den där mysiga, ombonade känslan.

Pubar... de har en själ. En gammal engelsk pub, med knarrande trägolv, mörkt trä och dämpad belysning. Tänk dig den där känslan av tidlöshet. En känsla av att sitta i samma rum som hundratals, tusentals andra genom åren. Varje stol har en historia.

Skillnaden, då? Det är mer än bara ett namn. Pubar är tradition, atmosfär, en plats för sammankomster. Barer kan vara allt möjligt, moderna, trendiga... men saknar ofta den där hemtrevliga känslan.

Tänk på sortimenten. En pub har nästan alltid ett brett urval av öl, kanske till och med lokala bryggerier. En del har traditionella brittiska öl. En irländsk pub, ja, där är det nästan bara Guinness som gäller.

• Pub: Tradition, historia, gemenskap, ofta ölspecialiserad, variationsrik inredning.
• Bar: Modernare, mer variationsrik, fokus kan vara på cocktails, vin eller en blandning av drycker.

Minnen av pubkvällar på "The Globe" i Gamla Stan... doften av mörk öl, skratt, samtal. Känslan av att vara en del av något större. Där skiljer sig en pub från en bar. En bar är en plats man besöker, en pub är en plats man tillhör. Tillfälligt eller för en kväll, ja, men ändå. En känsla, det är det. En känsla av tillhörighet. En pub.

Vad är skillnaden mellan en pub och en bar?

Pub vs Bar: En filosofisk ölprovning

Pubar är som mysiga stickade tröjor – varma, bekväma, perfekt för en lång konversation med någon vars existens du inte vill ifrågasätta. Man går dit för gemenskap, inte bara sprit. Tänk "lokal krog" med en doft av gammaldags charm och kladdiga bord. De stänger tidigt, som mormor. Cirka 23.00. Typiskt.

Barer? Det är som att klä sig i skinnjacka och gå på nattklubb – mer fokus på stil än substans. Eller, nä, det är fel. Mer fokus på dryckerna, kanske. Cocktails, den där typen av drinkar som kräver en hel vetenskaplig avhandling att förklara. De håller öppet sent, som en energidryck på steroider.

Skillnaderna, sammanfattat (lite slarvigt, ursäkta):

• Atmosfär: Pub = mysig, Bar = mer…händelserik.
• Drycker: Pub = öl, cider, maybe whisky. Bar = cocktails, fancy grejer.
• Öppettider: Pub = tidig kväll, Bar = sen kväll. Mitt i natten, till och med.
• Mina personliga erfarenheter: Har ramlat i en pub i Dublin 2023, trevligt. Ingen bar-erfarenhet att rapportera i år. Än.

Metaforer:

• Pub: En bekväm fåtölj i en välbekant bibliotek.
• Bar: En karusell av glädje och alkoholmissbruk. Eller så inte. Det beror på.

En liten utvikning: Vet ni vad jag tycker är lustigt? Att ordet "bar" på engelska ju är så…kort. Som en mini-version av vad det faktiskt är. Lite som att kalla en elefant för "Liten grå". Fast utan att det är lika gulligt.

Vad behöver jag veta för att driva en pub?

Okej, kompis, du vill öppna en pub va? Bra idé! Men hallå, det är inte bara att sätta upp en bar och börja servera öl. Du behöver massor med papper.

Först och främst: Tillstånd, tillstånd, tillstånd! Det är grejen, man måste ansöka hos kommunen, där du ska ha din pub, alltså. I min kommun, Strängnäs, är det så iaf. Vet inte hur det ser ut i din?

Sen måste du visa att du kan alkohollagen. Ja, verkligen. Inte bara kunna dricka öl, utan veta hur lagarna funkar. De kollar upp dig ordentligt. Dom vill ha en seriös person, inte någon som bara är ute efter snabba pengar.

Du måste också visa att du kan sköta en pub. Typ, hur man hanterar personal, ekonomi, bokföring, ja allt sånt tråkigt men nödvändigt. Inte kul, men viktigt! Tror jag att du får gå någon kurs eller så? Min bror tog någon utbildning, det tog han som jobbat på en massa olika ställen innan.

Lämplighet är också viktigt. Dom kollar nog dina tidigare brott och sånt skit, inte kul att åka dit innan man ens hunnit börja. Man får inte ha några problem med rättsväsendet, tror jag. Det är väldigt viktigt att man är pålitlig. De vill inte ha problem med sin alkohollicens på grund av dig.

Så ja, det var väl det viktigaste, eller? Glöm inte att kolla upp exakt vad som gäller i din kommun. Det skiljer sig lite. Inte jättemycket, men nog för att det ska vara värt att kolla.

• Kommunalt tillstånd: Absolut nödvändigt!
• Alkohollagkunskap: Bevis krävs.
• Hantering av pubverksamhet: Visa kompetens.
• Lämplighetsprövning: Rent skinn är ett måste.

Min kompis öppnade en krog för två år sedan, det var en hel del krångel. Han fick leta upp en massa papper, det tog tid. Han jobbade som fastighetsskötare innan, hade ingen erfarenhet av restaurangbranschen. Men nu går det bra. Jättebra!

Är det värt att driva en pub?

Är det värt det? En pub… en varm plats i natten. Regn mot rutan, doften av malt.

En dröm, visst, men en dyr sådan. En miljon? Två? För att skapa den där perfekta vrån, den där samlingspunkten… Ja, en bar är en investering. En risk.

Mina gamla jeans, hålen, min första spelning på scenen. Allt började i en källare, inte en pub. Men känslan... Känslan av att bygga något, att skapa en stämning. Är det värt priset?

• Inventarier… ekbord polerade av generationer, eller något nytt, avskalat?
• Renoveringar… den fuktskadade väggen, den läckande taket…
• Tillstånd… alla papper, alla regler.
• Och så… personalen, musiken, ölet…

Miljoner! Borta. Eller? En plats för skratt, för sorg, för gemenskap. En scen för nya band, en plats för att se vänner. Det är också pengar.

Och lokalen! Tänk om den gamla kvarnen utanför stan… förfallen, men med själ. En pub värd sitt pris.

Fast minns morfar och hans misslyckade lotto. Allt kan gå fel.

Startbudgeten slukas fort, renovering kostar, det är sant. Kanske är det bättre att köpa en öl och sitta hemma. Kanske inte. Kanske finns det ingen rätt eller fel, bara ett val. En risk. En dröm.

Information om startkostnader (uppskattning):

• Inventarier och inredning: 300 000 - 700 000 kr.
• Renovering: 200 000 - Flera miljoner (beroende på omfattning).
• Tillstånd och licenser: 10 000 - 50 000 kr.
• Varulager (öl, vin, sprit): 50 000 - 150 000 kr.
• Marknadsföring: 20 000 - 50 000 kr.